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bioChef®>I mattoni>Sale e spezie>Senape
 
Senape
A cosa serve: E' consigliata a chi soffre di forme infiammatorie, in particolare alle vie urinarie, o di iperacidita' gastrica.
Buono a sapersi: Con i semi di senape si puo' preparare un efficace pediluvio per i piedi gonfi e stanchi, basta aggiungerne un cucchiaio in una bacinella piena di acqua calda e immergere i piedi per circa 10-15 minuti.
In cucina: I semi vengono usati per preparare salse da accompagnare a carne, salsicce, aringhe, sgom-bri e verdure.
Coniglio agli aromi

Ingredienti per 4 persone:
Un coniglio a pezzi
4 cucchiai d'olio d'oliva
un rametto di timo fresco
una foglia d'alloro
2 scalogni tritati
un bicchiere di vino bianco
2 cucchiai di senape
il succo di mezzo limone
prezzemolo
sale
pepe

In una casseruola mettere tre cucchiai d'olio e il coniglio. Profumare con il timo, l'alloro, il pepe, il vino. Salare. Cuocere in forno a 160° per circa 50 minuti. In una casseruola, a fiamma bassa, fare imbiondire gli scalogni con un cucchiaio d'olio. Aggiungere il succo di limone e la senape, versare il tutto sul coniglio mescolare e guarnire con prezzemolo tritato.
Gli ingredienti elencati nella ricetta e' consigliabile siano di origine biologica.


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