Risotto spinaci e funghi

Ingredienti per 4 persone:
420 g. di riso
500 g. spinaci
300 g. di funghi champignon
1 porro
1 spicchio d'aglio
4 cucchiai d'olio extravergine d'oliva
1 litro di brodo vegetale
½ bicchiere di vino bianco
sale

In una casseruola saltare l'aglio e i porri con l'olio, aggiungere i funghi lavati e tagliati a fettine. Eliminare l'aglio. Aggiungere il riso lavato, il vino e farlo evaporare. Aggiungere gli spinaci, il brodo. Salare. Coprire con un coperchio. Fiamma bassa e portare a cottura.

Gli Scorpioni hanno bisogno di alimenti ricchi di vitamina C.

Vitamina C:
-rosa canina: 950 mg. per 100 g.
-peperoni rossi piccanti: 369 mg per 100 g.
-peperoni rossi: 190 mg. per 100 g.